Poucas experiências culinárias se comparam ao aroma rico e reconfortante de um molho de tomate assado fervendo no fogão. Além disso, este molho icônico não é apenas a espinha dorsal de inúmeros pratos italianos, mas também uma joia culinária versátil que pode elevar uma grande variedade de receitas. Nesta receita iremos guiá-lo na arte de criar um molho de tomate saboroso, aromático e perfeitamente equilibrado. Este molho pode ser o coração da sua massa, pizza ou qualquer prato que você desejar. Prepare-se para embarcar em uma aventura culinária que mudará para sempre a forma como você vê este molho clássico.
Molho de Tomate Assado:
Ingredientes:
– 10 tomates bem madurinhos
– 2 cebolas médias (branca ou roxa)
– 2 colheres (sopa) de azeite
– 1 dente de alho
– Pimenta do reino moída na hora
– 1 Pimentão de sua preferência
– 1 colher (sopa) de páprica doce, defumada ou apimentada
– Acrescente a erva que você desejar (manjericão, orégano, alecrim, tomilho, entre outras)
Instruções:
1. Numa forma, coloque primeiro os tomates picados grosseiramente.
2. Em seguida, adicione as cebolas picadas grosseiramente.
3. Em seguida, adicione o alho, a pimenta, a páprica e os outros temperos que desejar.
4. Então, regue tudo com azeite.
5. Logo depois, prossiga para assar por aproximadamente 40 minutos a 180ºC.
6. Feito isso, bata todo o conteúdo torrado no liquidificador ou mixer e guarde na geladeira em um recipiente de vidro (sustentável).
O molho de tomate assado, com seus sabores ricos, picantes e versáteis, é inegavelmente essencial na cozinha. Quer você mergulhe em massas, transformando espaguete, lasanha e ravióli, ou transforme sua pizza caseira em uma delícia gourmet, o molho de tomate assado pode melhorar ensopados, sopas e até sanduíches de almôndegas sem carne.
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Bom apetite!
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